קייטרינג לחינה
- קייטרינג לחינה כשרות מהודרת – בד"ץ יורה דעה של הרב מחפוד
- החל מ55 ש"ח למנה✅
- קייטרינג בשרי לחינה
- מענה טלפוני אנושי ואישי
לקראת אירוע החינה מקובל להזמין קייטרינג כשר. קייטרינג לחינה במיטבו יהיה טעים ואיכותי, תחת כשרות מהדרין כך שכל האורחים באירוע כולל המקפידים ביותר, יוכלו ליהנות מהאוכל ללא חשש. אנו בקייטרינג "הזן את הכל" מקפידים על כל שלבי ההכנה, הבישול והאספקה, תחת השגחה מלאה של הבד"צ "יורה דעה".
הכשרות שלנו מאושרת גם מטעם רבנות פתח תקווה וגם תחת השגחה מטעם הרב מחפוד. כשרות מהודרת משתלבת עם בקרת איכות והקפדה יתירה בכל תהליכי העבודה, בישול, אפייה, ערבול וכל היתר. כל תהליך הייצור אצלנו נקי, מפוקח, המוצרים וחומרי הגלם כשרים.
מה כולל תפריט חינה מוצלח?
תפריט עשיר של אוכל מוכן לחינה נועד להאכיל את האורחים שלכם לשובע. יחד עם זאת, תפריט במיטבו לא יהיה רק משביע אלא גם נעים לעין והולם את המסורת של החינה (כפי המקובל בעדות השונות). את התפריט רצוי לבנות על פי אופי האירוע, לפי מסורת העדה, עם שפע של טעמים, ריחות וצבעים. תפריט חינה מוצלח נשען על:
- מגוון סלטים רחב וססגוני – סלטים צבעוניים יתאימו כמנות פתיחה. מקובל להגיש כ-6 עד 10 סוגים של סלטים לאפקט של הגשה "כיד המלך". ניתן להגיש מגוון סלטים ומאכלי עדות, למשל סלט מרוקאי, סלט כרוב בנוסחים שונים, סלטים עם חמוצים, טחינה, מטבוחה, סלט גזר ועוד. ניתן לשלב מנות פתיחה חמות ובהן חצילים קלויים, פלפלים בטחינה, סלט גרגרי חומוס מבושלים ועוד.
- תוספות חמות מגוונות – סוגים שונים של אורז, אורז עם ירקות, תפו”א בתנור, קוסקוס, מג’דרה, פסטות ועוד. התוספות מתובלות ביד אמן ובהתאם למנות הבשריות שלצידן.
- מנות ביניים – מנות לא כבדות מדי אך בעלות נוכחות. למשל סיגרים מרוקאים, קובה תימנית או בסגנון עיראקי, עלי גפן ממולאים, מפרום ועוד מטעמי עדות.
- מנות עיקריות לבחירה – בתפריטים לחינה מקובל להגיש למשל פרגיות, קבבים, חזה עוף, שווארמה, דג חריף, נתחי בשר בקר ברוטב. כל אורח יכול לבחור מנה עיקרית לפי טעמו.
קייטרינג לחינה על האש
לצד אוכל לחינה בסגנון ביתי, ניתן לבחור כיוון אהוב של תפריט "על האש". קייטרינג לחינה על האש יכול להיות אטרקציה בפני עצמה, כאשר הצלייה נעשית במטבח פתוח או בעמדות הגשה אל מול האורחים. האורחים נהנים ממראה האוכל המתבשל, ניחוחות מעוררי תיאבון של גריל פחמים, בשרים רוחשים על האש. ההכנה יכולה להתאים לאירוע בגינה פרטית, באולם פתוח או מתחם חיצוני אחר ועל ההכנה אחראים גרילמנים מיומנים.
בקייטרינג שלנו מקפידים על צלייה מקצועית. מנוסים בהכנת כל סוגי הבשרים והנתחים השונים, הכשרים, כך שהכל נעשה בזמן, בלי לשרוף או לייבש את הבשר. ניתן להזמין צלייה לפי בקשות מיוחדות של הקהל.
"עבור חינה, קייטרינג על האש מתאים במיוחד בגלל אופיו המשמח והחברתי המתאים לאירוע שהוא מטבעו מרגש, שמח ועליז. על האש נחשב לחוויה האהובה על רוב האנשים כמעט ללא הבדל. שיפודים, קבבים, נקניקיות, פרגיות, כבד, לבבות ודגים על האש מתאימים לכל טעם ורוב האורחים ייהנו מהניחוחות ומראה האוכל הטרי שנצלה מול העיניים."
קייטרינג לחינה מרוקאית, תימנית או פרסית
בכל עדה יש לחינה מאפיינים מיוחדים הן מבחינת מנהגים והן מבחינה הכיבוד המקובל. כדאי להביא זאת בחשבון כאשר מזמינים קייטרינג לחינה ביתית. קייטרינג שמתמחה באירועי חינה חייב להכיר את ההבדלים בין העדות ולהציע פתרונות בהתאם.
בחינה מרוקאית למשל, המנות מתובלות מאוד בנדיבות, עם נוכחות של תבלינים אהובים כמו פפריקה, כמון וכורכום. תפריט מרוקאי הולך נהדר למשל עם דג ברוטב חריף, קוסקוס עם ירקות, מפרום, טחינה ועמבה, דג מרוקאי, סלט מטבוחה, גזר חריף.
בחינה תימנית מקובל לתבל את המנות השונות עם תבלינים כמו חוויאג’, הל וג'ינג'ר או זנגביל. מרק תימני עם חילבה, לחוח, ג’חנון, קובנה עם עגבניות מרוסקות וביצה קשה יכולים להתאים. אפשר להגיש בשר בתיבול מסורתי וסחוג חריף ועוד.
בחינה פרסית יש שיעדיפו מנות כמו אורז פרסי עם שקדים, מנות בתוספת גרגרי רימון, קליפת תפוז מסוכרת. כמנות מרכזיות בחינות בסגנון פרסי אפשר להגיש מנות כמו גונדי, קבב פרסי, קארי עוף, וכן מנות בסגנון חמוץ מתוק.
איך בוחרים קייטרינג לחינה?
- מיקום – בדיוק כמו חתונה או כל מיקום אחר לאירוע, הרי שהמקום עצמו והתנאים אשר שוררים בו משפיעים על הבחירה שלכם בחברת הקייטרינג ובדרכים בהם היא תאלץ להתאים את שירותיה למקום. חשוב לוודא כי החברה אכן תוכל להגיע למקום וכי יש לה אופציה לחיבור לחשמל ומים.
- קונספט – בטקס החינה נהוג להגיש אוכל עדתי מסורתי ועל כן ישנה חשיבות בבחירת מקום אשר יכול לספק לכם את האוכל המיוחד לו אתם והאורחים מצפים. חשוב לבצע את ההתאמה שבין המנות הייחודיות הללנו לאופי האירוע והקונספט שלו.
- תקציב – טקס החינה הוא מעין הקדמה לחתונה, על כן, לרוב הוא גם מתוכנן בתקציב מוגבל יותר. שימו לב כי המקום ממנו אתם מזמינים את המנות מעניק לכם את המחיר השווה ביותר. חשוב לזכור כי מחיר נמוך מידי עלול לרמוז על העובדה כי חומרי הגלם אשר נמצאים בשימוש גם הם לא ברמה הגבוהה ביותר. הרי אנו רוצים את הטוב ביותר ועל כן מחירים נמוכים בצורה מחשידה יכולים להיות סימן אזהרה לגבי איכות המזון.
עשוי לעניין אתכם: קייטרינג כשר לאירועים קטנים >>
לקוחות מספרים
שאלות ותשובות
קייטרינג לחינה שם דגש על מנהגי עדות, תפריט מגוון ובניחוח מסורתי שמלווה את האירוע והולם את האווירה. לרוב שמים דגש על צבעוניות רבה, ריחות עזים, תבלינים ומוזיקה שמחה ברקע. לעומת זאת, קייטרינג לחתונה לרוב מתנהל בצורה קצת יותר פורמלית ומאורגנת, עם הגשה לשולחנות, מנות יוקרתיות ועיצוב שולחנות קפדני. קייטרינג לשבת חתן עשוי לשלב חימום על פלטות, לפעמים משתמשים בכלים חד פעמיים והתנהלות והגשה על פי כללי בית הכנסת.
מחירי המנות נעים בטווח שבין 55 לכ-120 ₪, בהתאם לכמות, למגוון ולאופי המנות הבשריות והעיקריות. נהוג להזמין כ-10 עד 15 אחוז יותר ממספר המוזמנים כדי שלא יחסר אם חלק מהאורחים ירצו תוספת או שיגיעו אורחים שלא אישרו לפני כן את הגעתם.
בהחלט ניתן להזמין קייטרינג לחינה בבית, זה אפילו מומלץ ומאוד מקובל. ניתן להזמין תפריט בהתאמה לסגנון הרצוי לכם, גם בכמויות קטנות יחסית, עם אפשרות למשלוח התפריט וללא הגשה או עם צוות קטן של מלצרים שעומד לרשותכם. השירות מסוג זה מתאים לאירועים בחצר, בגינה או אפילו במרפסת גדולה. זו דרך נפלאה לקיים אירוע בטעם ביתי וברמה גבוהה עם מינימום "התעסקות" מצד המארחים. תפריט ידידותי לקהל הרחב, למשל תפריט על האש, מתאים מאוד לאירועים מסוג זה, שעורכים בבית.